Descripción general
El Máster ofrece una amplia formación en dirección específica y al mismo tiempo polivalente que atiende a las actuales tendencias vinculadas a la gastronomía. El máster proporciona herramientas centradas en entender la combinación entre tradición, tecnología e innovación, todo ello con el objetivo de que nuestros alumnos adquieran una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que el Máster ha sido diseñado
Salidas profesionales
- Director de proyectos creativos e innovadores, en gastronomía y culinaria.
- Responsable de departamentos creativos en restaurantes y hoteles.
- Jefe de división y/o departamento en grupos empresariales vinculados a la gastronomía
- Responsable de departamento de alimentos y bebidas (Food&Beverage).
- Supervisor operativo y creativo de centros de colectividades y empresas de catering
- Consultor/Formador experto en Innovación y Sostenibilidad gastronómica
- Emprendedor en el sector gastronómico
- Diseñador de servicios innovadores y sostenibles, aplicados a la gastronomía
- Técnico del I+D+i en adaptación circular y accesible de procesos culinarios
Perfil de acceso
1. Profesionales que deseen especializarse en el mundo de la innovación gastronómica o adquirir las bases y fundamentos para llevar a cabo un emprendimiento innovador y sostenible en el sector gastronómico.
2. Profesionales con más de tres años de experiencia en el ámbito gastro-alimentario
3. Graduados en áreas como ciencias gastronómicas, turismo, economía, empresariales, ciencias agrarias, ingeniera de mercados, nutrición, biomedicina, etc. que quieran dar un paso más en su carrera profesional.
4. Profesionales de áreas como la ingeniería, biotecnología o biomedicina que estén interesados en el mundo de la gastronomía
Plan de estudios
| Asignatura | Tipo | ECTS |
| Sistemas Y Entornos Innovadores Gastronómico-Culinarios | 10 | |
| Dirección Estratégica, Logística Y Operaciones En El Lanzamiento De Proyectos Gastronómicos | 10 | |
| Gestión Analítica Y Finanzas Aplicadas A La Puesta En Marcha De Proyectos Innovadores En El Sector Gastronómico Y De Restauración | 10 | |
| Lanzamiento De Una Marca Gastronómica: Relaciones Públicas, Marketing Y Comunicación | 10 | |
| Recursos Humanos, Gestión De Equipos Y Habilidades Directivas En Entornos De Alta Innovación | 10 | |
| Trabajo Fin de Máster | 10 |
DURACIÓN: 60 ECTS
MODALIDAD: Online
TITULACIÓN: Propia
LENGUA DE TRABAJO: Español