Máster En Dirección e Innovación en Alta Cocina

Innovación, calidad y creatividad, son algunos de los motivos por los que la alta cocina hoy en día es tan demandada. Descubrir el arte y la ciencia de la gastronomía dónde uno es capaz de generar nuevas ideas de negocio dentro del sector de la restauración.
El Máster ofrece una amplia formación en dirección específica y al mismo tiempo polivalente que atiende a las actuales tendencias y técnicas culinarias. El máster proporciona herramientas centradas en entender la combinación entre tradición, tecnología e innovación, todo ello con el objetivo de que nuestros alumnos adquieran una visión estratégica, global y sostenible en cualquiera de las salidas profesionales para las que el Máster ha sido diseñado.
El Máster se desarrolla bajo un enfoque internacional y multidisciplinar, en donde la gastronomía no únicamente es entendida como el plato y con esta la transformación de los productos agroalimentarios, sino, por el contrario, requiere una visión integral del sector tanto gastronómico, como empresarial.

Chefs ejecutivos, cocineros o personal dedicado a la gastronomía y cocina que quieran dar un salto en su carrera profesional y adquirir conocimiento y práctica en la alta cocina, a través de la innovación con una visión en dirección y gestión empresarial.